Pedro, tomamos nota. Para repostería se suele utilizar harina blanquilla o harina floja, no siempre, ya que hay algunas masas a las que también les va perfecta la harina de fuerza. Esto lo aprenderemos con la experiencia, así que prepara el delantal que pronto empezamos a dar caña.
Dani…jajaj, ok, para un clásico te voy a recomendar harina de fuerza, para el típico pan de toda la vida. Y si el clásico va a ser pan cateto, harina panadera. Éstas dos perfectas para empezar. No te comas más la cabeza, empieza con éstas y después te iremos guiando para enriquecer los panes. Otra cosa, te agradezco enormemente tu sugerencia para el videoblog, pero me parece que la cara de los artistas igual no van a salir, de todas formas estamos en ello, ya se verá ya…
Saludos a los dos.